La industria de la alimentación animal trabaja desde hace tiempo formulando las dietas en base a la proteína ideal: esa combinación de aminoácidos que se aproxime al máximo a las necesidades de los animales y que, por lo tanto, optimice su crecimiento. Y el broiler no es ninguna excepción. Por eso, formular con nutrientes que permitan maximizar su rendimiento y, a la vez, fortalecer su sistema inmunitario, se ha convertido en una estrategia básica en la alimentación de los animales altamente seleccionados.
La continua salida al mercado de nuevos aminoácidos es fundamental para este propósito. Por eso es una muy buena noticia que el pasado marzo de 2018, la L-Arginina de nuestro proveedor CJ consiguiera el registro de la EFSA para su uso como aditivo nutricional.
La L-Arginina (L-Arg) se considera el 5º aminoácido limitante en dietas para pollos alimentados con piensos basados en soja y maíz, por detrás de la L-Valina.
A parte de la síntesis proteica, la L-Arg desempeña importantes funciones metabólicas, siendo el sustrato para la biosíntesis de moléculas como el óxido nítrico, la creatina, el glutamato , la ornitina y la prolina.
Se trata, por lo tanto, de un aminoácido muy necesario, presente en algunos productos naturales pero no en la proporción suficiente para conseguir la proteína ideal. Es necesario suplementarlo.
Estudios recientes muestran que la suplementación con L-Arginina de los piensos para broiler:
- Mejora de los parámetros productivos.
- Disminuye la aparición de desórdenes metabólicos.
- Reduce los efectos del estrés.
Beneficios de la suplementación con L-Arginina
En un estudio de suplementación con L-Arginina a diferentes niveles de Arg:Lys, se han obtenido mejoras significativas (P<0,05) en:
- el crecimiento
- en el índice de conversión (IC) – la cantidad de alimento por kg de carne producido
- en la calidad canal – % de pechuga
En el starter ( de los 0 a los 14 días), tanto el IC como el crecimiento se optimizan con la relación Arg:Lys de 1,15
| Arg:Lys | Peso inicial | Peso 14 d | IC 14 d |
| 0,77 | 43,9 | 490c | 1.26a |
| 0,85 | 43,9 | 528b | 1.22b |
| 0,95 | 43,9 | 529b | 1.21b |
| 1,05 | 43,9 | 543ab | 1.17c |
| 1,15 | 43,9 | 546a | 1.16c |
| 1,25 | 43,9 | 553a | 1.17c |
En la fase de crecimiento (de los 14 a los 28 días), con la relación Arg:Lys de 1,25 se consigue el máximo crecimiento en peso vivo junto con el IC más eficiente.
| Arg:Lys | Peso inicial | Peso 28 d | IC 28 d |
| 0,77 | 490c | 1616b | 1.44a |
| 0,85 | 528b | 1690ab | 1.38b |
| 0,95 | 529b | 1690ab | 1.38b |
| 1,05 | 543ab | 1710a | 1.35bc |
| 1,15 | 546a | 1773a | 1.34c |
| 1,25 | 553a | 1778a | 1.33c |
Calidad de la canal
La calidad de la canal, basada en:
- porcentaje de pechuga
- contenido de grasa abdominal
Mejora conforme aumenta la suplementación con L-Arginina.
| T – 1 | T – 2 | T – 3 | T – 4 | T – 5 | T – 6 | |
| Arg:Lys | 0,77 | 0,85 | 0,95 | 1,05 | 1,15 | 1,25 |
Estos resultados indican que las necesidades de Arg:Lys, estarían entre 1,15:1 y 1,25:1 en broilers modernos genéticamente mejorados, con el objetivo de maximizar su rendimiento y calidad de canal.
