Polioles para nutracéutica

Los polioles son compuestos químicos que pertenecen a la categoría de alcoholes de azúcar. Aunque su sabor es dulce, su estructura molecular les confiere propiedades únicas, incluyendo una capacidad reducida para elevar los niveles de glucosa en sangre. Esto los convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan alternativas de endulzantes más saludables. 

Bajo índice glucémico: los polioles tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que afectan mínimamente los niveles de azúcar en sangre, siendo una alternativa adecuada para personas con diabetes. 

Dulzura sin calorías vacías: aportan dulzura sin las calorías vacías asociadas con el azúcar convencional, siendo ideales para quienes buscan controlar su ingesta calórica. 

Amigables con los dientes: al no fermentar en la boca, los polioles no contribuyen a la formación de caries, promoviendo la salud dental. 

Textura y volumen: se utilizan para mejorar la textura y proporcionar volumen en productos alimenticios, siendo fundamentales en la producción de alimentos bajos en calorías. 

Compatibles con dietas específicas: dada su baja respuesta glucémica, los polioles son compatibles con dietas bajas en carbohidratos y ceto, brindando opciones más flexibles. 

Prebióticos naturales: algunos polioles actúan como prebióticos, fomentando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y apoyando la salud digestiva. 

Versatilidad en aplicaciones: son versátiles y se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones, desde alimentos y bebidas hasta suplementos nutricionales. 

Edulcorantes en alimentos y bebidas: se emplean como edulcorantes en una variedad de productos, incluyendo bebidas, chicles, confitería y productos horneados. 

Suplementos nutricionales: se incorporan en suplementos nutricionales para mejorar la palatabilidad sin comprometer la calidad nutricional. 

Productos bajos en calorías: forman la base de productos bajos en calorías, como helados, yogures y postres. 

Productos para la salud oral: se encuentran en productos para la salud oral, como chicles sin azúcar y caramelos sin carbohidratos fermentables. 

Productos de panificación y repostería: se utilizan en la producción de panes, galletas y repostería para lograr productos más saludables y amigables con la dieta. 

Alternativa saludable al azúcar: proporcionan una alternativa saludable al azúcar convencional, permitiendo disfrutar de sabores dulces sin los inconvenientes asociados. 

Control de peso: al ser bajos en calorías, los productos que contienen polioles pueden ser aliados en el control de peso y la gestión de calorías. 

Compatibilidad con dietas específicas: son aptos para diversas dietas, incluyendo las bajas en carbohidratos y ceto, brindando opciones flexibles para diferentes estilos de vida. 

Dulzura sin impacto glucémico: la dulzura sin impacto significativo en los niveles de glucosa en sangre los hace seguros para aquellos que deben controlar su azúcar. 

Bienestar digestivo: algunos polioles actúan como prebióticos, favoreciendo la salud digestiva al alimentar bacterias beneficiosas en el intestino.